Contexte
Ce fabricant de jus de fruits et soft drinks situé dans le Pays Basque a voulu prendre en main la production de leur gamme de bière dans leur tout nouveau site de production.
Solution
Pour leur permettre une productivité élevée, nous avons réalisé une salle à brasser de 20 hl en 3 vaisseaux avec un tank eau chaude de 60hl et une bâche à eau froide de 40 hl. Celle-ci bénéficie également d’un démarrage anticipé entièrement automatisé, permettant d’économiser près d’1h30 sur le premier brassin.
En plus de ceci, nous leur avons fourni un CIP 3 cuves ainsi qu’une enfuteuse 2 postes.
Ce projet a été livré clé sur porte. Nous avons couvert les éléments suivants : conception et fabrication de l’équipement, réalisation des plans d’implantation et coordination avec les corps de métier, installation et commissioning.
Aperçu de la brasserie
