Contexte
Jeune brasserie établie dans un magnifique manoir à Harzé, l’équipe a fait appel à notre expertise pour la réalisation du plan HACCP.
Solutions
En premier lieu, un audit a été réalisé sur place afin de comprendre l’entièreté des procédures et couvrir la totalité de leurs activités.
Le plan a ensuite été rédigé en fonction des observations. Celui-ci a déjà été présenté à l’AFSCA durant un contrôle et a été approuvé sans modification.
