Brasserie de Saint Vidal

Contexte

Les propriétaires de la Forteresse de Saint Vidal, alors en plein projet de rénovation du château, souhaitent y adjoindre une microbrasserie.

Solutions

Pour répondre aux besoins de notre client, nous avons lui avons construit une brasserie de 5hl avec une finition cuivre pour harmoniser avec le bâtiment d’époque.  Nous nous sommes chargés d’absolument tout : conception et fabrication de l’équipement, réalisation des plans d’implantation et coordination avec les corps de métier, installation et commissioning.

Cette brasserie se compose d’une salle de brassage avec 2 cuves de 5hl, de 4 fermenteurs de 10 hl, d’une cuve d’eau chaude de 10hl et d’une cuve d’eau froide de 5hl. Enfin, nous avons également livré une enfuteuse avec 2 têtes (une pour le lavage et une pour le remplissage).