Contexte

En plus de sa large gamme de bière, la Brasserie 28 possède différents bars à travers l’Europe. L’un d’entre eux est particulièrement bien positionné puisqu’il est logé à côté de la gare centrale de Bruxelles et offre une très belle vitrine à la marque.
La Brasserie souhaitait tirer profit de cette visibilité et établir une micro-brasserie au sein de ce bar.

Solutions

Nous avons d’abord réalisé une étude de faisabilité et de rentabilité du projet. Durant celle-ci, nous avons établi différents plans d’implantations possibles ainsi qu’un cahier des charges.

Sur base de ceux-ci, un business plan a été réalisé avec différents scénarios afin d’établir la rentabilité du projet.

Au terme de cette phase, il s’est avéré que la surface disponible ne permettait pas d’atteindre le seuil de rentabilité désiré. Le client a dès lors décidé de ne pas lancer ce projet.

Contactez nous

N’hésitez pas à faire appel à nous pour une première discussion par rapport à votre projet et les solutions que nous pouvons vous proposer.

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